新品種の中まで赤い大根を栽培してみる
品種は「紅くるり大根」
皮も肉も中まで赤い大根だ
見た目はフルーツの感じがする
豊富なポリフェノール
- 青首大根と比べて、アントシアニン含有量が約3倍
- 抗酸化力を示すラジカル捕捉能は約10倍
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