乾燥野菜をいろいろと作っています
美味しい安全な生鮮野菜は日にちが長く持ちませんので、加工することで
美味しさを凝縮させて長く貯蔵でき、一年中食べることが出来ます。
干し大根（聖護院大根）
一袋を水に戻すと聖護院大根一個分の量になります。
レシピが入っていますがてんぷらにしても美味しくいただけます。
乾燥たまねぎ
有機で作った玉ねぎをそのままスライスして乾燥をしました。
驚くほどの甘みがあります。
お菓子感覚で食べれます。
乾燥九条ネギ
九条ネギをカットして乾燥しました
そのまま味噌汁に入れて食べていただけます。
乾燥人参
雪の下人参を乾燥しました。
糖分が凝縮されていてとても甘くなっています。
そのまま味噌汁に入れて食べていただけます。
生姜パウダー
無農薬で作った生姜を乾燥してそのまま粉末にしています。
生姜皮の近くに多いジンゲロールは、熱を加えるとショウガオールに変わる。ショウガオールはジンゲロールと比べて身体を温める効果が高いと言われています。
