乾燥野菜
乾燥野菜の品々
2017年2月23日 乾燥野菜
乾燥野菜は旬の野菜を時季外れに食べられるし、 長期の保管もできるのでありがたいですね。品々作ってみました 乾燥たまねぎ 有気玉ねぎを乾燥しました。 九条ねぎを乾燥しました。農薬不使用のネギです 白ネギを乾燥しました。無農 …
パパイヤの乾燥
2017年2月10日 乾燥野菜
沖縄から送られてきたパパイヤを乾燥しました 初めての試みですがやってみました 生で試食しましたが、苦くない食感でしたが皮の部分を食べるととても苦いです。 一玉が1.5㎏くらいのパ …
干し大根を始めました
今シーズンに入り始めて干し大根の乾燥を始めました 長大根を切りトレイに並べます 聖護院大根も刻んで乾燥しました 48時間後には干し大根が出来上がります。
白ネギの乾燥
白ネギを乾燥しています 寒さに耐えた白ネギは今になると甘さが増しています 乾燥すると更に甘さが増してそのまま食べても美味しくいただけます。
人参と九条ネギを乾燥しました
2016年2月14日 乾燥野菜
生野菜が段々無くなり、野菜の乾燥を作っています 人参と九条ネギを乾燥しています。 人参は寒くなれば糖度が上がります、糖度計で測れば１０度以上ありました 人参とネギを細かく切り乾燥機にかけます 上の写真は刻んだ状態です 下 …
乾燥玉ねぎを製造中
2015年2月8日 乾燥野菜
乾燥玉ねぎが珍しくて、美味しくて好評です。 ちちんぷいぷいの放送後売上が伸びています、製造が間に合わないほどです 玉ねぎをきれいに皮を剥きます スライサーでスライスしていきます …
乾燥玉ねぎ好評です
乾燥玉ねぎが販売以来好評で製造が間に合わないくらいよく売れているそうです 美味しいといっても一回食べてみないと納得してもらえません。 玉ねぎをスライスします 乾燥するトレイに並べていきます & …
聖護院大根を干し大根に
聖護院大根の規格外品、実の引き締まった弾けたものなどを 干し大根に仕上げました。 甘味がありとても美味しく仕上がりました。
乾燥玉ねぎできました
玉ねぎも貯蔵の限界に来ています 長期保存ができるようにと乾燥玉ねぎを作ることにしました 乾燥することで、長期保存と甘さが倍増します、乾燥玉ねぎを食べてみると すごい甘さです この甘さは食べてみないと感じてもらえません。お …
