大根
秋野菜の畝間中耕除草
2017年10月3日 大根
畝には太陽熱処理をしていて雑草は生えていませんが溝にはたくさん生えてきました 農薬の除草剤は使用しませんのでご覧の通りです 管理機を使って除草をします。 きれいの除草されています 野菜もこれで一気に成長する …
干し大根を始めました
今シーズンに入り始めて干し大根の乾燥を始めました 長大根を切りトレイに並べます 聖護院大根も刻んで乾燥しました 48時間後には干し大根が出来上がります。
雪中白菜の収穫
今年一番の寒波で積雪も30センチ以上も積り雪をかき分けて収穫しています 雪の中の野菜はでんぷんが糖分に変わり美味しくなります。 見た目は悪くなりますが美味しさは抜群です。 &nb …
たくあんの寒干し
美味しいたくあんを作るため今年初めて挑戦をしてみます 大根は青首大根で収穫してみるとすごく長く60㎝以上に伸びています。 長くてでっかいので2本づつくくって干します 大根がしなっとするまで …
大根の間引き
2014年9月18日 大根
大根の種を手播きし２本から３本生えているところを間引きします 稲刈りに追われていて少し遅くなりました。 大根を間引いたものを漬物にすると美味しくいただけます この大根菜は農薬など使っていませんので安心して食 …
大根播種手蒔き
2014年8月23日 大根
大根の播種をしました マルチ掛けをした後に穴を開けて手作業で蒔いていきます 根気のいる作業です。 マルチに穴を空けて2粒づつ手蒔き 腰を曲げての作業なので腰が痛くなる作業です
規格外の野菜で加工品！
野菜の規格外品の野菜を使って加工品（乾燥野菜）に挑戦 人参の小さいもの、二股になったものなどの規格外品 皮を剥き厚みを5ミリぐらいにスライスする 切ったものを並べていく 乾燥ができました 乾燥できた大根 乾燥できた野菜は …
