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月別アーカイブ: 2011年10月

ムラサキ芋の試し掘り

ムラサキ芋を契約栽培で作っています 試し掘りをしました 中も鮮やかな紫色です 契約先の飯尾醸造さんと綿密な打ち合わせ 出荷の打ち合わせを・・・   かなりの良いイモが入っていて喜んで頂きました。 ムラサキ芋は酢 …

秋の味覚 「栗」

食欲の秋栗が色ずき栗を収穫しました   色鮮やかな万願寺唐辛子の赤色と 秋の食べ物は何を食べてもおいしいですね

有機米の千粒重

トライアル農地で作った有機米の千粒重を量ってみました 千粒重で23グラムありました 千粒重で23グラムは重たいほうです 重たいのは、米粒が大きいことになります。

有機米の食味検査結果

23年産米の食味の検査結果がでました アミロース 18.4 数値が低いほど粘りがあるご飯になる タンパク質 6.8 数値が低いほどふっくらしたご飯に炊きあがる 水分    15.5  脂肪酸度 15.1 酸化の進み具合  …

京都嵐山吉兆で有機米の試食会

今年トライアル農地で収穫した有機米の試食会を 京都嵐山吉兆で行いました。      

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