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2011.10.02

２３年産米の食味の検査結果がでました

アミロース　18.4　数値が低いほど粘りがあるご飯になる
タンパク質　6.8　数値が低いほどふっくらしたご飯に炊きあがる
水分　　　　15.5　
脂肪酸度　15.1　酸化の進み具合　数値が高いほど古米化が進んでいる

食味値　83点　でした