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2014.12.11

聖護院大根を干し大根にします

大根の量は約４００ｋｇを一度に乾燥をします。

皮を剥く

大根を半割にし、その半割にした大根を扇形に切った物を切り込みを入れる

切れ目の入った大根を並べていく

乾燥機の中に入れて乾燥をする。