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2012.04.24

柔らかくて立派なごぼうの葉ができました、もったいないので

いりご餅用に使うためにごぼうの葉を乾燥することに

まずごぼうの葉をもぎ取ります。

 

もぎ取ったごぼうの葉

あく抜きをするためにかるく湯がきます

 

湯がきあがった葉は水を切る

乾燥機で感想をしました

 

 

乾燥した葉を粉末にして餅と一緒に搗く

ごぼうの葉は粘りが出て栄養価も高い