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赤い大根

2011.08.25

新品種の中まで赤い大根を栽培してみる

品種は「紅くるり大根」

皮も肉も中まで赤い大根だ

見た目はフルーツの感じがする

豊富なポリフェノール

青首大根と比べて、アントシアニン含有量が約3倍

抗酸化力を示すラジカル捕捉能は約10倍

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