ブログ

2016.02.25

生姜を乾燥しています

乾燥する前に皮を剥き、スライスしてから蒸し器で蒸して乾燥をします

生の生姜に多く含まれるジンゲロールという成分には、殺菌効果、解熱効果、咳止め効果、吐き気止め効果、健胃効果などがあり、風邪予防としてよく知られています。

生の生姜を１００℃以下の温度で加熱したり、蒸したりすると、より辛みの強いショウガオールという成分に変わっていきます。

このショウガオールは腹部の血行を高めるため、身体を芯から温めます。