23年産米の食味の検査結果がでました

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アミロース 18.4 数値が低いほど粘りがあるご飯になる
タンパク質 6.8 数値が低いほどふっくらしたご飯に炊きあがる
水分    15.5 
脂肪酸度 15.1 酸化の進み具合 数値が高いほど古米化が進んでいる

食味値 83点 でした