聖護院大根を干し大根にします

大根の量は約400kgを一度に乾燥をします。

2014-12-10 08.55.12

皮を剥く

2014-12-10 08.55.25

大根を半割にし、その半割にした大根を扇形に切った物を切り込みを入れる

2014-12-10 08.55.38

切れ目の入った大根を並べていく

2014-12-10 08.56.16

乾燥機の中に入れて乾燥をする。