新品種の中まで赤い大根を栽培してみる

品種は「紅くるり大根」

皮も肉も中まで赤い大根だ

2011.8.24benidaikon2.JPG

見た目はフルーツの感じがする

2011.8.24benidaikon1.jpg

豊富なポリフェノール

  • 青首大根と比べて、アントシアニン含有量が約3倍

  • 抗酸化力を示すラジカル捕捉能は約10倍