大根がまだまだ畑に眠っています

雪の下の美味しい大根を収穫し

それをイカの足に似た切り方をして「イカの切り干し大根」にしました

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従業員全員そろっての作業

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皮を剥く

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みずみずしくて美味しそうだ!

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開くとイカの足のようになる

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3日間かけて乾燥し「イカの切り干し大根」ができる