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大根

大根の播種

3回目の大根の播種の準備   大根の圃場に畝を立てるもの 播種をするもの 蒔いた後にもみ殻を散布するものなどの連係プレイで     二回目に蒔いた大根です     双葉が …

切り干し大根

大根がまだまだ畑に眠っています 雪の下の美味しい大根を収穫し それをイカの足に似た切り方をして「イカの切り干し大根」にしました 従業員全員そろっての作業   皮を剥く     みずみずしくて …

雪中大根

機械で雪をはねて収穫しています   大変な作業 コンテナに詰めて車のところまで運び出す     雪の中から収穫した大根 美味しさが凝縮されています。  

雪の中から大根収穫

雪も一段落し少しでも雪の中から掘り出そうと 重機を使っての収穫です。 雪の深さは腰の辺まであります 重機を使って雪をよけてその中から大根を収穫です 大変重労働です 雪の中から収穫した大根はよく身が締まっていておいしいです …

干し大根

干し大根を作っています 大根を一定の大きさに切っていく 長さ大きさを統一にする   一列に並べる 乾燥し出来上がるまでは約3日かかります。      

干し大根

干し大根の季節がやってきました 聖護院大根   長大根 大根を干すことで栄養価は上がります   聖護院大根は、50グラム 長大根は、70グラムで販売します。

野菜の出荷大忙し

野菜の出荷が忙しくなりました 大根、大蕪、生姜など 大蕪 生姜 大根 生姜   生姜は、加工業者に出荷して6次産業化の「しょうがのたいたん」で販売します 熱いご飯の上に乗せて食べると食が進みます。   …

大根の圃場で

大根の圃場で家族一緒に みかん まだ青いですがしばらくすると黄味おびてくるでしょう    

大根

大根の収穫 大根が大きくなりもうすぐ食べごろ・・・  

大根の間引き菜

大根の間引き菜がちょうど食べごろになりました 間引き菜を浅漬けにして、新米のご飯と一緒に食べると最高!! ちょっとバックがイマイチですね! 大根の間引き菜は農薬は全く使用していません。 漬物として、炊きたてご飯の上にのせ …

赤い大根

新品種の中まで赤い大根を栽培してみる 品種は「紅くるり大根」 皮も肉も中まで赤い大根だ 見た目はフルーツの感じがする 豊富なポリフェノール 青首大根と比べて、アントシアニン含有量が約3倍 抗酸化力を示すラジカル捕捉能は約 …

聖護院大根の播種

大根の播種を行いました   収穫時期は10月中旬ごろの予定になります。   マルチは太陽熱で消毒をしたものです       まったく雑草は生えていません   播 …

大根の収穫

大根の収穫がピーク 大根は京都生協に出荷します 土付き葉付きでボードン袋に一本づつ入れての出荷 畑の中から収穫できそうな大根を探していく 二人ペアを組んでボードン袋に入れる 大根の収穫風景

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